消費合作社 食在永續友善產銷兩端

(來源:大愛新聞) 慈濟大學USR計畫中，有兩項計畫，其一是洄瀾風華文創加值計畫，另一則是食在永續計畫。食在永續希望能讓經濟達到善的循環，因此推出消費合作社，希望與生產者達到共生共享的狀態，也揀選優良品質、對大地友善健康的商品進行販售。不只是消費者能夠安心消費，也能幫助到友善耕作的生產者。

就在慈濟大學校內的一間教室，化身為一家消費合作社，商品有各式各樣的蔬菜水果、這些全是在地小農的心血，還有各種生活用品，原產地就在花東地區。

慈濟大學通識教育中心副教授 邱奕儒：「成立這個消費合作社，集結大家的消費力，我們一起討論去了解，這個東西是誰生產的，生產的過程中，他如何對待土地，如果他是一個好的生產者，我們就要盡可能來幫助他，這杯米呢就是用裸賣的，一杯一杯這樣子賣。」

每個買賣方針，都希望可以有效減少碳足跡，還能夠安心消費，並促進地方產業發展。

慈濟大學職員 楊青穎：「我們吃多少，我們買多少，就不會造成食物的浪費，所以，以在學校而言，我們有這樣的消費合作社，然後有一個委員會，能夠審慎幫大家已經選好、評估好，我們就可以很安心來買。」

這項食在永續計畫，形成在地循環的綠色經濟，讓原本流向外地的消費力，轉向支持在地友善生產。

慈濟大學通識教育中心副教授 邱奕儒：「其實就是符合，聯合國17項永續發展目標中的，負責任的消費跟永續的生產，這個過程，我們藉由負責任的消費，來支持負責任的好的生產者，然後他來幫我們照顧土地，同時在這過程中創造，在地的就業以及經濟的發展。」

負責任的消費，這是每個人的時代責任，從大學校園出發，以教學、研究和實際行動，為在地生產者和消費者之間，達到善的循環。

黃文琪 鄧明怡 楊艾庭 花蓮報導