慈大無肉市集 50品牌美味接力

(來源:大愛新聞) 年輕人吹起一股，蔬食時尚，無肉市集，首次來到花蓮，50個無肉品牌 在慈濟大學擺攤。除了美味蔬食，現場也兼具落實、環保零廢棄。

2021年第一場無肉市集，首次來到花蓮，50家無肉品牌，大多來自台南高雄，一同來推廣愛護大地的理念。

無肉市集創辦人 張芷睿：「一開始我舉辦無肉市集的時候，我發現我舉辦一個市集，是為了環境更好 但是無意之間，我也造成了更多的垃圾，就是一次性的垃圾，後來覺得 我應該可以做得到，讓這市集變成一個裸裝，零廢棄的方式來呈現。」

無肉市集和慈濟基金會，在推廣環保與蔬食的理念相近，共同舉辦這次的活動，倡導友善環境。

慈濟慈善基金會執行長 顏博文：「知道無肉市集，非常受年輕人的歡迎，在推動素食上面，所以我們很高興 跟他們一起合作，來一起辦這個活動。」

第一次參加無肉市集，遠從高雄來的素食壽司店，除了驚訝花蓮的人潮以外，還需要克服在戶外料理的變化球，製作兩款純素壽司。

壽司店業者 胡財賓：「我們在高雄其實已經經營了，16年的正統壽司店，那我們發現很多的客人，在意的是好吃的味道，我在想 如果我們可以，把這樣的味道轉到植物上，那也許能夠幫助非蔬食者，可以開始素食這件事。」

民眾看到網路宣傳後，也來參與這場蔬食宴會。

民眾 謝先生：「太太跟著我在一起之後，也是一起學習吃素 她今天很想來，想說就帶著她一起來，還有帶著媽媽 還有妹妹，一起來這樣子。」

這場6小時環保與蔬食的饗宴，希望能讓大家愛上無肉料理，也能把隨身攜帶環保餐具，變成生活的習慣，一同來愛護大地。

何予懷 鄧明怡 花蓮報導